竹部（バンブ)×HAMAYOUプロジェクト

第二弾は新米をさらに美味しく食べちゃう
「竹はんごう作り」
竹筒にお米を入れて、焚き火に乗せてご飯を炊きます。
少し難易度高めですが、竹のエキスがご飯に移って甘くて美味しいご飯が炊けるのです！

そのままでも美味しいのですが今回は10／1新発売の竹部特製
メンマとジビエのレトルト「おもいのたけ」
(和)角煮、(中)魯肉飯、(洋)赤ワイン煮
の試食会も開催します！
竹筒ご飯との相性バッチリ！！
ぜひ、お楽しみください
(メンマって竹からできてるって知ってました？)

⚫10月4日(金)、5日(土) 10時〜17時
⚫竹筒飯盒作りワークショップ　2,000円/1台
新米お米100円／1合
所要時間工作20分、炊飯1時間

お申込みはこちら

※西湖キャンプビレッジ・ノームまたは光風閣くわるびにご利用のお客様限定のプランとなります。

食べて山をきれいにするプロジェクト

メンマとジビエのレトルト「おもいのたけ」

おもいのたけ
ありったけ語ります
なぜ竹（メンマ）×いのしし（ジビエ）なのか

早春、出始めの竹の子はたいへん貴重なのですが、猪に食べられてしまいます。
そうこうしているうちに、竹の子が勢いを増し、あっという間に1メートルに！
成長しすぎた竹の子は、今までは蹴り倒され、放置されていました。
けれども、茹でて塩漬けにすればメンマになるのです。 国産のメンマはわずか1％です。

猪も竹林や畑を荒らす害獣として捕獲されていますが、そのほとんどが廃棄され、食肉として流通するのはわずか1割です。
そこで、大きくなった竹の子と猪のどちらも無駄なくいただこうと
メンマとジビエの美味しいレシピを考えました。

メンマの産地　藤枝市
静岡県のほぼ中央に位置する。
面積の半分が森林、竹林は7年で3倍に広がっている。
「竹害」「獣害」の問題は市にとって大きな課題の一つ